一代娱乐攻略-曾经“爆红”网红美食,土豆排第一,做成干锅,美味持久

一代娱乐攻略-曾经“爆红”网红美食,土豆排第一,做成干锅,美味持久
2020-01-11 19:10:56 热度:3470

一代娱乐攻略-曾经“爆红”网红美食,土豆排第一,做成干锅,美味持久

一代娱乐攻略,网红这一名词,大家都不会陌生,有的是指人,有的是指美食。曾经也有很多在网上爆红的美食,当时都会因为网上的一时疯传而去争相购买,只是那样一种做法,太过于单调,其实都是很简单的食材,倒不如换种做法,也会让人民大众接受并喜爱。所以请改变它的做法!曾经“爆红”网红美食,土豆排第一,做成干锅,美味持久。这种简单的食材就是很常见的土豆,曾经有薯塔,现在配上鲜虾做成土豆干锅虾一点都不输给薯塔,将鲜虾和土豆炸好最后在一起翻炒,撒点葱花,这样一盘美味就出锅了,比薯塔还营养还好吃。那么接下来就和小编我一起来制作这样一份土豆干锅虾吧!

by june

配料:

基围虾 250克、土豆 250克、豆瓣酱 20克、葱 5克

烹饪步骤:

1.基围虾洗净,剪掉虾须,挑掉虾线

2.土豆切成略小于一厘米宽的方条

3.起锅烧油,多放些油(最后还是可以拿来炒其他菜的,不会浪费);待到油温升高到筷子可以连续冒泡就说明油温到位了

4.放入土豆条炸。转小火炸。炸到土豆金黄、表面起泡,就关火盛出来备用

5.重新开火,倒入虾,再转小火炸,慢炸到香气浓厚。特别香的时候有种香水的香味,这时就可以盛出来了

6.盛出的虾备用

7.炸完土豆、虾的油,很香,可以留着以后煮其他菜

8.锅中有一两羹匙的油量即可,稍热了倒入大概两羹匙的豆瓣酱,转小火熬一下。熬出红油

9.倒入土豆、虾翻炒,加入适量盐,上色均匀,即可出锅

10.顶面撒上一下葱花末,到此大功告成

烹饪小贴士:

1、虾去除头尾后要加点配料腌制,可以去除腥味,去除虾头时轻拉,这样大部分虾肠都能拉出来,虾线也要清理掉,主要的腥味就在虾线上;

2、土豆可以先焯一下水再下锅炸两次,这样炸出来的效果更好,吃起来酥酥糯糯的,吃在口中,回味无穷;

3、所有食材入锅后加配料翻炒好快速出锅,不宜久炒,因为虾和土豆都是翻炸过得,已经是熟了的,炒久了口感整体就会下降;

4.喜欢吃辣的朋友可以多加点辣酱或者是豆瓣酱,酱下锅也不易久熬,用小火熬出红油即可。

这样的美食你真的要错过吗?

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